農家乾燒四季豆怎麼做，農家乾燒四季豆的做法

“四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，是餐桌上的常見蔬菜之一。四季豆口感微甜，基本適合各類人羣。四季豆雖然很好吃，但是四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是值得注意的是，一定要完全煮熟，.如果四季豆未完全煮熟，所含的皂素會強烈刺激消化道，此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

農家乾燒四季豆的做法步驟

• 1、提前準備好所需食材

• 2、鍋中倒入花生油，油熱後放入大蒜，炒出香味

• 3、倒入胡蘿蔔絲和四季豆用中大火翻炒約1分鐘

• 4、加入鹽，炒勻後繼續再炒1分鐘

• 5、加入生抽，繼續翻炒約1分鐘

• 6、加入少量的清水，蓋上鍋蓋，中小火燜5分鐘

• 7、待湯汁收盡，關火，盛入盤中即可享用

• 8、炒好啦，開吃咯！

小竅門

1：烹飪四季豆之前一定要將豆筋摘除，否則影響口感，我買的是無筋四季豆，操作起來更加簡單
2：炒四季豆一定要煮透，完全炒熟的四季豆才是最安全的。