虎皮肉糜尖椒怎麼做，虎皮肉糜尖椒的做法

“虎皮尖椒可以素燒也可以填充肉糜，做一道“虎皮肉糜尖椒”。味道鮮鹹，酸中有甜。別有一番風味兒！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

虎皮肉糜尖椒的做法步驟

• 1、尖椒500克洗淨去蒂，將裏面的辣椒籽用筷子掏出，如果不想吃辣，就把辣椒裏面的筋去除。這樣燒出的菜品就不會太辣。

• 2、五花肉去皮切成肉丁後斬成肉糜。加入葱薑末料酒鹽和生抽醃製十分鐘。

• 3、把肉糜由尖椒根部塞入，用量可根據個人愛好。如果剖開辣椒下鍋後會有肉糜露出。所以還是整隻辣椒比較好。

• 4、炒鍋倒入25克食用油，將塞好肉糜的尖椒下鍋燒製約三分鐘後烹入生抽、米醋加入白糖再燒製五分鐘，中小火為宜。待尖椒兩面微黃呈虎皮色盛出。

小竅門

尖椒洗淨、去蒂掏空辣椒籽後放入微波爐大火三分鐘取出再塞入肉糜下鍋燒製，省時省力效果也不錯。