虎皮椒釀肉怎麼做,虎皮椒釀肉的做法
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
虎皮椒釀肉的做法步驟
1、把肉末倒入大碗裏,加入葱,姜,生抽,料酒,蛋清,鹽,雞精,生粉,沿同一方向攪拌
2、處理青紅椒,青紅椒洗淨,頭部去頂,扣出裏面的籽
3、把肉末灌入青紅椒裏面備用
- 4、鍋中倒入色拉油,青紅椒倒入,炸出表面起虎皮撈起控油備用
- 5、鍋中倒入適量開水,放入青紅椒,小火煮3-5分鐘,加入老抽,糖,鹽,轉大火
6、取出青紅椒切段裝盤,鍋中加入少量水澱粉,大火燒粘稠,然後澆湯……