蠔油炒肉丁怎麼做，蠔油炒肉丁的做法

“家常小菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油炒肉丁的做法步驟

• 1、選瘦肉切丁，黃瓜一根切丁，胡蘿蔔一根切丁，土豆一個切丁備用。（胡蘿蔔切好以後過下熱水）

• 2、往鍋裏倒油，先翻炒下肉丁，不要炒的太老了，肉泛白了就差不多了

• 3、把炒好的肉丁盛出，鍋裏的炒肉丁剩下的油用來炸土豆丁

• 4、土豆炸的差不多了放入剛才盛出的肉丁，翻炒一會，再放過水的胡蘿蔔丁，繼續翻炒，炒個幾分鐘差不多了最後放切好的黃瓜丁，撒上鹽，味精繼續翻炒。（黃瓜放早了就不脆了會發黃顏色不好看）

• 5、最後放耗油翻炒一下就可以起鍋，耗油不需要放太早。