香香醬茄子怎麼做，香香醬茄子的做法

“這道菜是同事介紹的，據説同事當年憑藉這道菜拿下了公婆一家五口，所以俺就嘗試做了這道菜，嘿嘿。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

香香醬茄子的做法步驟

• 1、將肉洗淨，控水備用。

• 2、將肉切成肉末，加入少許鹽、味精、料酒、葱花攪拌均勻，醃十五分鐘。

• 3、將長茄子洗淨，切成茄子條。

• 4、鍋內放油，油熱後加入茄條炸制。

• 5、將炸好的茄子撈出，放肉盤中備用。

• 6、鍋內留少許油，將醃製好的肉末放入鍋中翻炒。

• 7、將醬加少許水調製一下。

• 8、將大醬加入肉末中，在加入十三香翻炒，加入少許水，煮五分鐘之後關火，加入少許味精。

• 9、將弄好的肉末澆在炸好的茄子上，在加入少許香菜段，香噴噴的醬茄子就做好了。