蒜茸麻醬拌豇豆怎麼做，蒜茸麻醬拌豇豆的做法

“脆嫩而爽口，伴着麻醬的香氣及蒜茸的味道，一道爽口開胃的小菜做好了。快來品嚐吧！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜茸麻醬拌豇豆的做法步驟

• 1、新鮮豇豆一把，洗淨

• 2、切成相等的長度

• 3、大火燒水

• 4、利用燒水時間，調製麻醬汁。兩勺麻醬

• 5、放一點涼白開，混合均勻

• 6、可繼續加水，調製自己需要的濃度，並加入鹽

• 7、水開後，淨豇豆放入水中，中火煮三分鐘左右

• 8、豆子變軟，顏色變深

• 9、撈出，泡涼水中

• 10、切成合適的長度，入盤中

• 11、大蒜拍碎，剁成細末

• 12、在豆子上澆上一層麻醬汁

• 13、均勻地鋪上蒜茸

• 14、將剩餘麻醬汁淋在蒜茸及豆子上

• 15、趕快嚐嚐吧

小竅門

1.焯豆的水中可放入幾滴植物油和少量鹽，可保持豆子碧綠；
2.焯水後立即入涼水中，可保持豆子顏色碧綠；
3.調製麻醬時，要先放少量的涼白開，調勻後再繼續加入涼白開。