花生魚頭湯的做法 夏季進補佳品“花生魚頭湯” 花生魚頭湯怎麼做

“此道湯裏搭配了花生、大棗和腐竹等，因此，具有補鈣、益智、抗衰老、降膽固醇，還具有養血安神、潤膚養顏之功效。
這道“花生魚頭湯”的做法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生魚頭湯的做法步驟

• 1、用少許油把魚頭兩面煎至金黃，然後注入開水。

• 2、鍋中放入事先泡好的花生米和大棗煮開。

• 3、水開後撇淨浮沫，然後把材料倒入砂鍋中。

• 4、用文火熬煮1小時後放入提前泡發好的腐竹滴入幾滴紹酒，再繼續煮1小時。

• 5、最後用鹽調味，調好味放入一棵菜心點綴。

• 6、然後關火連同砂鍋一起上桌，此湯製作完成。

小竅門

此湯特點；湯色微白、味道醇厚、湯鮮味美、營養豐富。

温馨提示；
1、花生米和腐竹要事先用涼水泡發好，泡腐竹切不可使用熱水，否則易碎。
2、魚頭煎好後一定要注入開水用旺火煮沸，然後再倒入砂鍋，這樣可保持湯色潔白。

這道夏季養生佳品“花生魚頭湯”就做好了，供朋友們參考！