冬瓜脊骨湯怎麼做，冬瓜脊骨湯的做法

“今天做的這道冬瓜脊骨湯，就是清淡與肉食中間，很平衡的一種選擇。
冬瓜清火排毒，是夏天很適宜的蔬菜，脊骨營養價值較高，含有豐富的鈣質和骨膠元，適合孩子的生長髮育，骨頭上也有大塊的肉，同時也滿足了孩他爸的肉食需求，可謂一舉三得。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜脊骨湯的做法步驟

• 1、冬瓜去皮去饢切大塊，脊骨剁成塊洗淨備用。

• 2、炒鍋倒適量油，大火燒至八成熱，下入薑片爆香。

• 3、倒入脊骨，加一勺料酒炒至斷生。

• 4、轉入高壓鍋中，倒入半鍋水，大火燒開後打去浮末，蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，燉25分鐘，開蓋放汽，加入冬瓜和適量的鹽，蓋上普通鍋蓋，大火燒開後改小火再煮10分鐘，關火，起鍋時加入雞精、胡椒粉調味即可。