“毛芋營養豐富,能增進食慾,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便祕;並且可提高機體抗病能力,有助病後康復。切忌生食,其中的黏液會刺激咽喉。
毛芋既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做湯,各種方式烹飪都很美味。
這款菜用豬油煮才好吃,可能是胃的記憶吧,小時候的味道。”
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清煮毛芋湯的做法步驟
1、將毛芋煮熟(生芋去皮,會皮膚過敏)。
2、去皮。
3、不粘鍋放少許豬油,小火,炒幾下。
4、倒入純淨水,大火煮開。
5、煮到湯變奶白色時,調味放鹽。
6、盛碗撒上葱花即可。
小竅門
1.最好是用不粘鍋,炒毛芋才不會粘。