老譚酸湯蘿蔔皮怎麼做，老譚酸湯蘿蔔皮的做法

“冬天就是吃蘿蔔的季節，很多時候，喜歡拿蘿蔔去皮白水煮，皮很多時候都浪費了，我們家的傳統就是把蘿蔔皮泡在泡菜壇裏當做泡菜吃，下飯又美味，今天，我就用泡蘿蔔皮做了一道冬天吃超級暖和又開胃的湯，希望大家喜歡～”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

老譚酸湯蘿蔔皮的做法步驟

• 1、準備好食材。把蘿蔔皮頭天晚上就放在泡菜壇裏，第二天撈出來就可以用啦。

• 2、把五花肉切片後，放進鍋裏煎，不用放油，等肉自己出油。

• 3、把切好的泡椒，泡姜，泡蘿蔔皮倒入鍋中炒出香味。

• 4、加入適量的水，開始燉煮，差不多燉煮10分鐘左右。

• 5、把其餘的食材加入，放入適量的鹽，繼續燉煮。

• 6、所有食材燉煮熟了就可以起鍋啦～

• 7、一碗簡單，快速，開胃又暖和的老壇酸湯蘿蔔皮就完成啦～

• 8、再配上兩個菜，開動～

小竅門

1.關於泡菜，作為四川人，每家每户都至少有一個泡菜壇，如果家裏沒有的，可以去傳統菜市或者超市找找有沒有。
2.配菜的品種可以根據自己的喜好更換。
3.五花肉爆出油後，可以增加湯的鮮味，不喜歡太油膩的可以不用，換成植物油就好了。