花式藍莓裸蛋糕的做法 花式藍莓裸蛋糕，天然健康，返璞歸真的原始美味 花式藍莓裸蛋糕怎麼做

““裸蛋糕”(NakedCake)，顧名思義是指蛋糕外層沒有塗抹奶油或者奶霜，把蛋糕胚和蛋糕夾層的材料完全地展現在眼前。在層層疊疊的蛋糕之間，加入綿密順滑的奶油與當季新鮮水果，或配以鮮花做點綴，展現出所有原始食材的最本真的味道，反而形成了一種返璞歸真的天然美感，充滿了原始誘惑。精緻小巧的藍莓，就像水果王國裏的小王子，戴着可愛的五角皇冠，身上沾滿潔白的雪花，彷彿剛在雪地裏嬉戲了一番。成熟的藍莓泛着高貴的深紫藍色，果肉晶瑩剔透，表面包裹着一層白色果霜，含有豐富的營養物質，可防止藍莓內部水分蒸發。而藍莓裏更含有豐富的花青素，有獨特的抗氧化功能。一整顆藍莓放入嘴裏，甜中帶有微酸，豐盈的果汁在口腔中迸發出脆嫩清新的味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花式藍莓裸蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋、砂糖、轉化糖混合，打發至粘稠發白，倒入麪粉、泡打粉攪拌成無粉粒麪糊。

• 2、在麪糊中分多次倒入融化的黃油拌勻，再加入檸檬皮屑翻拌均勻。

• 3、烤箱提前使用160℃預熱，將麪糊倒入模具中，再放入烤箱中層烤制35分鐘左右。

• 4、蛋糕烤好後脱模冷卻切開幾層，奶油打發至穩定，藍莓洗淨瀝乾。

• 5、蛋糕烤制好後脱模冷卻，中間切開，在夾層和表面抹上奶油，放入藍莓。

• 6、最後在蛋糕表面抹上奶油，撒上糖粉，用花草裝飾即可。

小竅門

轉化糖讓蛋糕口感更鬆軟美味。可用等量砂糖替換。