蜜汁豆乾的做法 停不了口的健康小菜·蜜汁豆乾 蜜汁豆乾怎麼做

“這款以豆製品為原料的小菜甘香可口，又富含營養，而且很有嚼勁，不僅可以佐餐，還可以當作休閒小零食，媽媽們也能放心地給寶寶吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜汁豆乾的做法步驟

• 1、豆腐乾切成較大的丁狀；

• 2、舀出三至四勺叉燒醬備用，叉燒醬本身的配料就非常豐富，所以不用再額外添加其他調料；

• 3、鍋內倒入少量植物油，燒熱後下入豆腐乾，稍加翻炒；

• 4、倒入叉燒醬，翻炒均勻；

• 5、加入適量清水，剛好沒過豆乾即可；

• 6、小火燜煮１小時左右，至湯汁完全收幹；

• 7、將炒好的豆乾均勻地平鋪在烤盤上；

• 8、烤箱１２０度預熱，放中上層，上下火低温烘烤４０至５０分鐘，至豆乾表面乾燥且顏色變深即可。

小竅門

這款小零食製作起來非常簡單，關鍵在於掌握好烤制的火候，最好保留一些水分，這樣才能既有嚼勁，又有一定的軟度。

烤制的温度和時間一定要根據豆乾的含水量以及烤箱的功率靈活掌握。

烤好的豆乾放涼後，裝入密閉的保鮮盒，放入冰箱冷藏，可以保存一週左右，每次取出可以直接食用，想吃熱的可以用微波爐“叮”一下，個人推薦涼着吃比熱食風味更好。

根據個人的喜好，我們還可以添加不同作料，製作出口味各異的滷豆乾，比如五香的、麻辣的……