肉末雞蛋腸粉怎麼做，肉末雞蛋腸粉的做法

“我心目中廣東最具代表性的早餐之一，孩子們的最愛！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末雞蛋腸粉的做法步驟

• 1、上一張所需工具材料全家福。雞蛋打碎，瘦肉剁碎。

• 2、粉加水調成粉漿。

• 3、平底盤刷上油。淘寶有腸粉專用盤賣。

• 4、倒上2湯勺的粉漿，放點肉沫。粉漿以鋪勻盤底為宜，太多了，做出來的腸粉會厚不好吃。

• 5、放進燒開水的鍋裏，蓋上蓋，大火蒸2分鐘左右。

• 6、加上雞蛋液的。不過直接在粉漿里加雞蛋液的，出來腸粉會有點硬，可以先蒸粉漿，差不多熟再加雞蛋液，這樣最好吃。

• 7、蒸到粉皮向冒泡那樣鼓起來就熟了，不過一開鍋鼓起來的包就下去了，拍不出來效果。用刮板剷起，上碟，淋點醬油就可以吃了。

• 8、要趁熱吃哦。

小竅門

有兩個大的平底盤，操作起來會更快些。早餐每人要吃2盤才夠。