火腿雞蛋腸粉怎麼做，火腿雞蛋腸粉的做法

“只需要幾分鐘就能吃上自己動手熱氣騰騰的腸粉，當早餐當零食簡單營養又快捷(^o^)/~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火腿雞蛋腸粉的做法步驟

• 1、將腸粉專用粉和涼開水按照1：2的比例調勻，靜置10分鐘讓粉和水充分融合

• 2、火腿腸、小葱切碎，雞蛋打散，蒜瓣去皮切碎

• 3、製作調料汁：炒鍋燒熱加食用油，炒香蒜末

• 4、製作調料汁：加入適量的水、生抽、鹽、耗油拌勻煮沸

• 5、蒸鍋加水燒開，蒸盤刷上一層食用油

• 6、倒入薄薄的一層粉漿，撒上火腿碎和葱花，最後淋上蛋液，加蓋蒸2-3分鐘。

• 7、蒸好後，用刮刀邊刮邊捲起

• 8、起鍋裝盤，淋上煮好的醬汁即可

小竅門

1、腸粉專用粉網上可以買的到，沒有的話用粘米粉+澄粉（或者紅薯澱粉）按4-5:1的比例調配也可以。
2、腸粉裏可以加入自己喜歡的材料，肉末、蝦仁、臘肉、生菜。。。都可以
3、粉漿靜置後會沉澱，每次使用前要拌勻一下，粉漿不要倒太多厚了口感會不好