肉圓的做法我家肉圓不長肉肉圓怎麼做

香飄網小吃 1.87W

“早上起來才曉得今天是元宵、、老爸從9點開始喊老媽起牀做肉圓做餃子喊道10點才把老媽給叫起來了，同時隔壁房間滴我~·也被叫起牀了，聽説老媽今天要做肉圓，吼吼我就興奮了撒，掀開被子就起了~！果然食物是俺起牀滴原始動力吶，，汗個。”

食材明細

主料

芋頭（10個）
生粉（適量）
葛根粉 （適量）

輔料

葱（適量）

配料

鹽（適量）
味精（適量）
醬油（少量）

鹹鮮（口味）
煮（工藝）
半小時（耗時）
簡單（難度）

肉圓的做法步驟

1、先把芋頭（選中等大小的）洗乾淨了放高壓鍋裏大火煮熟，上汽了之後還有等個十來分鐘才算好，然後關火。
2、生粉和葛根粉各一半，碾成粉末後放在一個乾淨的大盤子裏，然後再放入切好的葱，還有適量的鹽和味精（這個根據個人口味）。
3、把高壓鍋裏熟了的芋頭趁熱剝皮放到步驟二的盆子裏。
4、這時候芋頭很燙，用雙筷子來拌，使點兒勁。
5、待芋頭温度稍降了之後，就用手，像揉麪那樣，這樣才能把芋頭和其他材料都融一起，才不會有小顆粒的存在，差不多成形，表面看起來也光滑了之後倒點醬油，再揉，到醬油都被吸收了，整個看起來會好看些。
6、這樣就OK了！
7、由於我説想吃蒸的，於是老媽很有才的分了點給我弄成了清明果似的肉圓，好吧，這樣我拿手上當零嘴吃方便~
8、做好了的肉圓放在蒸鍋裏，最好下面墊塊籠布，我家的沒找到，一家子都健忘的汗顏啊~~然後蓋了蓋子冷水下鍋大火蒸，頂多10分鐘就可以吃了哈！
9、這個是剛蒸好的，額被我吃了一個、、偶等的心焦吶~~哈哈，味道蒸也把我給銷魂的~~~
10、當然大部分是做走它們傳統的道路滴（像我突然想吃蒸的肉圓老媽全給我歸腦抽一類了，不過習慣力量大，，偶還是吃到鳥~~），用手揪下一塊放掌心搓圓。一個、兩個、、、、
11、這麼多、、
12、鍋裏放水大火燒開之後，放入少量色拉油，少量鹽和少量味精，攪拌均勻，然後把做好的肉圓一個個放到鍋裏，讓它自個兒在那沸騰會兒，用雙筷子夾個吃吃看中間透了沒，透了就關火，完工~（今天下雨，光線and手機關係，這圖片親們講究着吧、、）
13、盛到碗裏撒上點葱末就可以開吃嘍（當然也可以熟了的時候把葱末撒鍋裏）！！元宵一定要吃到不一樣的肉圓吶~~