武漢口水涼麪怎麼做，武漢口水涼麪的做法

“涼麪又稱冷麪，是指涼吃的麪條，不少地區都有涼麪，盛行於夏天天熱胃口不佳食用；武漢的涼麪和熱乾麪一樣，都用的鹼水面，但是涼麪相對細一些，在菜場，超市很容易可以買到處理好的細涼麪，回來只需稍稍調味就可以了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

武漢口水涼麪的做法步驟

• 1、頭一天準備姜蒜水，姜蒜適量，切丁。

• 2、水一大碗，將姜蒜泡入水中，封上保鮮膜，冷藏備用。

• 3、鹼水面用涼開水沖洗瀝乾備用。

• 4、花生仁去皮切碎，火腿腸和黃瓜切絲。

• 5、涼麪中依次下姜蒜水，生抽，醋，辣椒油和色拉油，拌勻。

• 6、撒上火腿絲，黃瓜絲和葱花。