木須炒餅怎麼做，木須炒餅的做法

“有次帶老媽去朱記餡餅粥吃東西，點了份木須炒餅，吃得甚歡。回家後，嘗試着做了下，沒想到味道很不錯。老媽是北方人，本來就愛吃麪食，加上晚餐有時愛喝些白粥，配上這道亦菜亦食的木須炒餅，總是食慾大增。呵呵~滿滿一大盤，豐富的很。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

木須炒餅的做法步驟

• 1、黑木耳水發備用，韭黃洗淨，新出爐的葱油餅備用。

• 2、葱油餅切片，手撕層剝。

• 3、黑木耳切絲、韭黃切段備用。

• 4、油熱，雞蛋中加少許精鹽。先將雞蛋攤薄，炒碎。

• 5、炒好的雞蛋盛出備用。

• 6、油熱，倒入黑木耳、韭黃大火翻炒2分鐘。

• 7、倒入葱油餅後大火翻炒3分鐘。

• 8、倒入生抽2鋼匙後大火翻炒3分鐘，倒入1鋼匙老抽大火翻炒3分鐘，加入砂糖半鋼匙、黃酒3鋼匙，大火翻炒3分鐘。

• 9、加入雞精少許後出鍋裝盤。

小竅門

1、吃辣的朋友可在步驟6時加入幹辣椒若干。
2、如有些粘鍋，切記勿加水，可將火調小，加少許黃酒。