印花滷雞蛋怎麼做，印花滷雞蛋的做法

“現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，對不同年齡段的人如何吃雞蛋，零歲至１歲的嬰兒適合吃蒸雞蛋羹或蛋花湯，這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收；一兩歲之後可以吃煮雞蛋，兩歲後可以吃炒雞蛋；老年人儘量少吃煎雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋里加些韭菜、青辣椒、蝦米等。喝生雞蛋、開水衝雞蛋等不利於人體健康。因為雞蛋中的生物素對人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黃，也不夠合理。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

印花滷雞蛋的做法步驟

• 1、準備土雞蛋、香菜葉、紗布、線等

• 2、：將土雞蛋煮熟剝殼。

• 3、將香菜葉放在雞蛋上。

• 4、用紗布將雞蛋包起來。

• 5、準備滷料。

• 6、鍋中倒水，放入滷料，再加入適量的老抽、鹽、冰糖煮開。

• 7、放入雞蛋繼續煮五六分鐘。

• 8、如果雞蛋漂浮，則上色不會均勻，可以在上面蓋盤子，將雞蛋壓入料汁中，泡上五六個小時即可食用。

小竅門

1：第八個步驟，可以過夜，滷味更足。

2：滷料根據自己的愛好調整。

3：菜葉也可以放成其他的，或者用剪刀剪成各種形狀的。