做法豐富多彩，茶樹菇怎麼吃

茶樹菇，是我們平時經常拿來煲湯的一種菌類。我們常吃的茶樹菇一般都是幹活，買回來吃的吃之前還需要浸泡過之前才能吃的哦。但是其實茶樹菇也是經常會吃新鮮的。新鮮的茶樹菇味道會更加的鮮美，做法也更加的多樣。一起來看看有哪些做法吧。

茶樹菇怎麼吃，做法豐富多彩

一、爆炒茶樹菇

材料：蒜末，葱，青椒2個，茶樹菇適量，鹽，醬油，雞精

做法：

1、茶樹菇用水泡發，洗淨，切斷。

2、葱切斷。

3、青椒切成片。

4、將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝乾水分。

5、鍋中放油，燒熱，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒變色。

6、加入茶樹菇繼續翻炒後，加入鹽，醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻。

7、加入雞精，即可出鍋盛出。

二、茶樹菇煲排骨

材料：茶樹菇(鮮)，姬松茸(幹)，胡蘿蔔，排骨，鹽，雞精

做法：

1、所有材料洗淨，姬松茸冷水發泡一下，胡蘿蔔切塊，排骨切塊。

2、將所有材料入鍋，燒開後文火煮兩小時，調味出鍋即可。

三、幹鍋茶樹菇

1、首先，我們準備食材，茶樹菇一把，一根一根的清洗乾淨，我用的是濕的茶樹菇，稍泡一下就可以用。要是乾的茶樹菇，要用温水泡幾個小時才可以使用。然後，把茶樹菇切成兩段。

2、大葱白一段，切成馬蹄片，生薑一小塊，切成菱形片，2粒大蒜，都切成片，和葱姜放在一起，再抓入一把紅幹椒。

3、五花肉一塊，切成薄片，青紅線椒切成辣椒圈，紅油豆瓣醬一大勺，豆豉一小把切碎。

4、大葱白切成葱絲，墊在鍋底，並淋上植物油。這樣免得幹鍋糊底，也可以用洋葱絲墊底。

5.下面，我們把茶樹菇焯一下水，鍋內加水，水開後，倒入茶樹菇焯水一分鐘，倒出後，用涼水沖洗幾下。

6、最後一步，我們開始烹飪，鍋內燒油，油燒至冒青煙，滑鍋後倒出，並加入涼油，熱鍋涼油，炒肉時不會粘鍋。

7、五花肉倒入鍋內，用中火慢慢煸出肥油，五花肉變成透明，出油後倒出，濾去多餘的油，這樣做，豬肉的口感不會太膩。

8、鍋內倒入植物油，倒入葱，姜，蒜，乾紅椒翻炒，爆出葱香味，倒入紅油豆瓣醬和豆豉，一定要炒出紅油。

9、然後，倒入五花肉翻炒均勻，倒入青紅線椒圈，多翻炒幾次，倒入茶樹菇，加一勺清水。

10、加入生抽、食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、快速翻炒使茶樹菇入味，這個過程要2分鐘。

11、最後倒入一勺辣椒紅油，紅油可根據自己的口味來放，不喜歡吃辣的可以少放一點。快速翻炒後，起鍋，倒入準備好的幹鍋內，最後撒上香菜。

茶樹菇煲排骨這道菜是我們平時經常吃的了，但是因為茶樹菇也不是説經常會吃，所以像爆炒茶樹菇、幹鍋茶樹菇這樣味道做法可能有些人瞭解的比較少，但是這樣做也是非常的好吃的哦。而且也僅僅這幾種做茶樹菇的方法。茶樹菇怎麼吃還等着你去發現哦。