你瞭解多少？，肉絲茶樹菇的做法

科學進步的今天，快節奏的生活讓我們應接不暇，總是有忙不完的工作，操不完的心思，不如試着跟小編了解和學習肉絲茶樹菇的做法來放慢我們這加速的生活，肉絲茶樹菇的味道很香，聞起來也特別清新，是許多人的必備菜品之一，接下來讓我們去了解一下吧！

肉絲茶樹菇在我們日常生活中比較常吃的一種菌類食材，不僅新鮮美味，且還具有極高的藥用價值及養生功效，深受消費者們的喜愛與追捧!

一、肉絲茶樹菇的功效與作用

1、防癌抗癌：茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老：具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、緩解小兒尿牀：茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿牀，有獨特療效。

4、茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強免疫的作用。

二、肉絲茶樹菇的禁忌

過敏者不適宜吃茶樹菇：茶樹菇是動風食物，容易引起體質虛弱者過敏，所以有蘑菇過敏史的人羣應特別注意忌食茶樹菇。

茶樹菇與青酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養價值。

三、肉絲茶樹菇的營養價值

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

根據國家食品質量監督檢驗中心檢驗報告，茶樹菇營養成分為：每100克(幹菇)含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。

四、肉絲茶樹菇的適用人羣

一般人都適合食用茶樹菇，尤其適合高血壓、心血管、肥胖症患者和骨質疏鬆、久病體虛人羣適宜食用。

高血壓患者適宜食用。茶樹菇是一種高鉀低鈉的食物，每百克茶樹菇中含鉀4713.9毫克，含鈉186.6毫克。鉀元素可以幫助減低血壓，而鈉元素則可能會讓高血壓患者發病。因此，高鉀低鈉的食物，符合高血壓羣體的飲食原則。

肥胖症患者適宜食用。每百克茶樹菇中含有的熱量非常低，幾乎沒什麼熱量。而且茶樹菇含有的蛋白質和氨基酸還比普通蔬菜多很多，所以，吃茶樹菇能和吃肉類食物一樣有很強的飽腹感。因此，多吃茶樹菇能夠讓人減肥、保持苗條的身材。

五、肉絲茶樹菇的做法

1、幹鍋茶樹菇的做法

茶樹菇洗淨切段，臘腸切斜刀，洋葱切片，辣椒切斜刀，葱切段，生薑切絲，大蒜切片。熱鍋，入油，放臘腸爆炒，等臘腸卷邊。放入生薑絲，和大蒜，煸出香味。倒入洋葱爆炒。放茶樹菇，加適量的鹽巴，翻邊均勻。加半勺辣椒粉。加葱段。到入適量的料酒，生抽，雞精，翻炒均勻。出鍋了!

2、茶樹菇排骨湯的做法

茶樹菇去除菌根，洗淨後用清水泡1小時。泡好後切長段。紅棗用剪刀兩邊各開個口子。排骨洗乾淨控水。水燒開，下排骨氽去血水。排骨沖洗後加入鍋中。加入茶樹菇。加入紅棗。把泡茶樹菇的水加入鍋中，再適量的加些清水，放入2片生薑，滴入幾滴白醋，開火煲，水開後轉小火煲2小時。最後調入適量鹽即可。

3、涼拌茶樹菇的做法

茶樹菇200克，用水洗淨。鍋裏水燒開，放入茶樹菇汆水1分鐘。撈出放入碗裏。放入調料拌勻即可。

4、清炒茶樹菇的做法

茶樹菇洗淨撕成細條，青椒去籽也切成細絲待用，熱鍋熱油倒入茶樹菇翻炒，炒制過程中茶樹菇會出水，這時候加入剁椒繼續翻炒出香味，炒至收汁，基本也就熟了，接着將青椒絲倒入翻炒片刻，根據口味加如食鹽，淋香油即可。

5、茶樹菇炒蘭豆的做法

備料，茶樹菇與荷蘭豆洗淨，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段。茶樹菇切段，荷蘭豆對半切開，入開水鍋中焯燙至斷生。準備一個碗汁，清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，油拌勻備用。起鍋，放油，煸香姜蒜。接着下香芹與小紅椒翻炒。茶樹菇與荷蘭豆入鍋，炒勻，倒碗汁，快速翻炒均勻，即可出鍋。

通過以上內容，相信大家對肉絲茶樹菇有了一定的瞭解。我們平時一般都是購買的幹茶樹菇，幹茶樹菇是要泡軟後在烹調哦！最好是能買新鮮茶樹菇，不僅味道會更鮮美，且營養也會更豐富。今天小編的介紹就到這裏了哦！我們要做一個懂生活的人哦！