芥菜需要怎麼保存，芥菜有幾種

芥菜其實也是我們生活中經常見到的一種蔬菜，只不過這種蔬菜一般是被用來醃製鹹菜用的，其實芥菜的種類不只有一種，那麼大家知道芥菜有幾種嗎?我們買回來的芥菜一般需要怎麼保存呢?

一、芥菜有幾種

市場上的芥菜種類還是比較多的，只是平常我們不經常關注而已，那麼大家一起來看看芥菜的種類都有哪些吧。榨菜其實是芥菜的一種，榨菜的形狀是那種高低不平的拳頭狀的，這種榨菜一般是用鹽醃製之後經過一系列的加工食用的。

大頭菜也是芥菜的一種，這種大頭菜的形狀是那種圓球形的，外皮的顏色是那種黃棕色的。

油芥也是芥菜的一種，這種芥菜的種子可以被用來榨油吃，也可以作為調味品。

除了上面介紹的這些芥菜之外，其實還有很多的芥菜品種包括大葉芥菜、水東芥菜等等。

二、芥菜需要怎麼保存

不管我們買回來的芥菜是哪一個種類的，買回來之後如果短時間之內吃不着的話一定要把芥菜頭保存起來，不然的話可能放置一段時間之後芥菜就出現比較蔫的情況，這樣的話是非常影響我們的食用的，不僅影響口感也會影響味道。

我們可以把買回來的芥菜回家之後用線一個一個的給穿起來，最後穿好了之後把線給繫住懸掛在陰涼通風的地方進行保存，等我們吃的時候取下來然後再掛上去就可以了，這種方法可以長時間的保存芥菜。如果我們買回來的芥菜比較少的話可以用保鮮膜包住之後保存在冰箱的冷藏室。

大家購買芥菜的時候也是需要挑選一下的，這樣的話才可以買到比較新鮮的芥菜，購買芥菜的時候需要檢查一些它的葉子，我們要挑選那種葉子完整、沒有出現黃葉子的芥菜進行購買，如果芥菜有的開花的話大家就一定要挑選這樣的，這樣吃起來口感才會更加好。