教你辨別市場中正紅菇的真與假！，正紅菇是什麼

在我們日常生活中，蘑菇是一種比較常見的食材，在我們國家有很多地方都在人工栽培。蘑菇是一種食用菌類，適合的條件下可以很快地生長出來，因為蘑菇體內沒有什麼葉綠素，所以不能在光照下進行光合作用，在蘑菇的生長過程中，它主要是以培養料等各種營養物質作為營養來源，最終呈現蘑菇成品。蘑菇的種類也有很多，比如金針菇，香菇，海鮮菇等等。這些蘑菇種類都是比較常見的，也有很多不常見的蘑菇種類，比如正紅菇。接下來小編就為大家介紹一下正紅菇。

一、正紅菇是什麼

正紅菇也是一種蘑菇，但是它是一種野生稀有菌菇，它的營養比較豐富，肉質肥嫩，清香可口，對於老年人和小孩人羣來説都是比較好的。正紅菇的表面是大紅色的，乾燥之後表面可以變成灰色,主要在夏天或者是秋天的時候會出現。

正紅菇比較喜歡雨水的氣息，所以一般分佈在我們國家的南方地區，比如四川，福建，雲南等地區。

二、怎麼辨別市場中的正紅菇真假

1.我們在購買正紅菇的時候，可以注意觀察正紅菇傘蓋下的褶皺，這是辨別真紅菇最重要的一點，正紅菇的褶皺比較厚，而且會出現銀灰色。假的正紅菇則沒有這一點。

2.真正的正紅菇傘蓋頂部是深紅色或者是暗紫色的，要比傘蓋四周的顏色略深一些，所以我們在購買的時候可以依據這一點來辨別正紅菇的真假。

3.真正的正紅菇可以放入水中浸泡，浸泡的時候正紅菇會褪色，而且顏色會散開，顏色散開的時候不是很均勻的。

4.正紅菇有一個很顯著的特點，就是正紅菇下面的菌柄是實心的，我們在購買的時候可以用手搓一下，如果正紅菇菌柄是實心的那就是真正的正紅菇，如果不是實心，那就是假的正紅菇。

5.正紅菇還有一點可以辨別，就是正紅菇做成的煲湯比較清甜可口。但是正紅菇本身卻略帶有一點點澀，所以我們在吃的時候也可以注意辨別正紅菇的真假。

正紅菇可以做成菜，也可以煲成湯，它是一種比較名貴的食用菌種，它的味道比較鮮美，具有非常高的營養價值。因為正紅菇是野生的，目前還沒有人工栽培。所以在市場上也是不常見的。正紅菇對於老年人羣和小孩人羣都是比較好的，對我們人體有很大的好處。但也正是因為正紅菇比較難得和昂貴，所以市場上也有很多假的正紅菇，我們在購買的時候需要多加註意。