不得不看的筍的營養價值這麼多

筍是一種非常可口的食物，在平時家常菜中也非常常見，味道維持鮮美，還有豐富的蛋白質，氨基酸，筍裏的的維生素也要比大白菜高出很多，所以吃筍也是很有有益健康的食物，那麼下面文章將要介紹筍的營養價值以及要注意的是什麼人不適合吃筍。

筍的營養價值

一、竹筍的營養價值功效

1、養顏減肥

竹筍中含有的脂肪和澱粉的含量非常的少，是一種天然的低脂、低熱量的食物，是所有減肥的朋友們必備的減肥佳品;竹筍中含有的胡蘿蔔素，有助於維持皮膚中細胞組織正常的機能，從而起到刺激皮膚新陳代謝的作用，並保持皮膚的潤澤細嫩的情況。

2、開胃健脾

竹筍中含氮物質在其中，它是構成竹筍獨有清香的物質，具有着開胃和促進消化的作用，對於消化不良的人羣來説，有很好的治療的功效。

3、增強免疫力

竹筍中含有的植物蛋白、維生素等含量都是非常的高，具有增強機體的免疫力的功能，並且提高防病抗病等功效;竹筍中含有的大量的鉀元素在裏面，可以促進身體內多餘的鈉的排出，起到非常好的預防高血壓的功效。

二、不適宜吃竹筍的人羣

1、腎不好的人

竹筍中含有的鉀離子含量非常的高，對於腎不好的人來説是一種傷害，所以建議大家吃竹筍的時候，不要超過100克。大約一根不到的左右即。

2、發育期的兒童

對於發育期的兒童來説，一般不要吃太多的竹筍，會容易導致出現缺鈣的現象出現。還會因為缺鋅所造成生長髮育緩慢的情況，這都是因為竹筍中含有的草酸它會影響到人體中對於鈣和鋅的吸收和利用。對於發育期的兒童來説，建議不要去食用竹筍最好。

3、脾胃虛寒

對於脾胃虛寒和產後婦女來説，竹筍都是不適合食用的，因為竹筍是涼性的食物，多食的話，就會導致出現腹瀉等身體不適的情況出現。

三、竹筍的注意事項

竹筍中含有的大量的草酸，會影響到人體對於鈣質的吸收，所以為了健康着想。我們在吃竹筍的時候，記得竹筍不要切後就炒，我們在下鍋炒之前，記得用開水焯水3分鐘，這樣就可以讓竹筍中的草酸分解掉，就不會影響到對於鈣質的吸收了，而且還可以減少竹筍中的澀味。

介紹了筍的營養價值這麼多，瞭解了吃筍的好處，在日常生活中就要合理的安排飲食，而且筍也有很大的藥用價值，對於治療，浮腫、咳嗽，糖尿病都有幫助。筍還有低脂肪，低糖，多纖維的特點，很適合在減肥期間的女生食用，所以均衡的安排健康飲食吧。