腰片的製作方法有什麼，腰片是哪個部位

川菜以香辣為特點，水煮腰片就是它的一道傳統名菜，這道菜在四川幾乎人人都會做。川菜水煮腰片吃起來麻辣鮮嫩、湯汁紅亮，冬天吃最是去寒暖胃，而且十分的下飯。水煮腰片是很多人都喜歡的一道菜，但是大家知道菜中腰片是哪個部位嗎?今天這篇文章就來和大家説一説這個問題。

一、腰片是哪個部位

水煮腰片、爆炒腰片、烤腰片等都是大家日常生活中非常喜歡的食物。這幾道美食中的主要材料腰片並不是什麼特別稀罕的材料，實際上腰片就是豬腰子切成的片，而豬腰子也就是豬的腎臟。豬腰子的是我們日常生活中非常常見的一個食材，處理好之後可以做成非常多的美食，而且也深受人們的歡迎。

二、腰片的製作技巧有什麼

腰片做成的食物深受人們的歡迎，而且腰片的製作方法也有很多。如果在製作腰片的時候使用了一些小技巧，那麼製作出來的腰片就會更加好吃。腰片的腥味會比較重，因此大家在處理它的時候一定要將豬腰子表面的那一層膜去除乾淨，因為這是豬腰腥味的主要來源。其次在給豬腰焯水的時候時間不能太長，因為時間太長腰片就會變得很老，口感就沒有那麼好了!最後大家在製作腰片的時候，可以多加一些辣椒以及花椒等去腥味的材料，這樣做出來的腰片就只有辣味兒而沒有它本身的腥味兒了。

通過文章的介紹，相信大家都已經清楚的知道了腰片就是豬的腎。而且文章也介紹了幾種腰片的製作小方法 喜歡的朋友可以自己在家試一試，當然腰片要想製作的非常好吃，最關鍵的就是要去除豬腰本身的腥味。這個只要大家在製作的過程中將材料清洗乾淨，並且在製作的過程中再加入一些辣椒就可以特別好的去腥了，相信大家都能夠製作出特別美味的腰片。