你都學會了嗎，茶樹菇的保存方法
茶樹菇一直以來都是深搜大眾的喜愛，它也經常會出現在一些高檔的宴席場所供人們的食用。餐館裏關於茶樹菇的製作方法也是多種多樣的，基本上茶樹菇不管烹飪方法是什麼，都不會影響到茶樹菇的營養價值以及是口感。那麼你們對於茶樹菇的保存方法好奇嗎？
一、新鮮茶樹菇的保存
1.經過優化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹製成各種美味佳餚,其營養價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。通常為賓館、家庭宴席高級保健食品。
2.鮮菇經過乾製處理之後,藉助熱力作用,將組織中的水分減少到一定的限度,使製品中所含可溶性物質的濃度相對提高,儘快降低菌類細胞的酶活性乃至酶失活,從而降低或抑制微生物生長和繁殖,使產品得以較長時間的保存,不致於發生腐爛變質,並有可能保持菌類的良好品質。
3.先包一層紙,再放入塑料袋,置於陰涼通風乾燥處保存即可,冰箱冷藏的話,要注意經常拿出來通通風,否則容易黴變。如果是茶樹菇幹,則可以保存數月。
4.茶樹菇較為珍貴,所以在保存的時候一定要小心,避免茶樹菇變質。茶樹菇的營養是非常的豐富的,經常食用對身體是大有好處的,但是在購買是一定要小心、謹慎,避免被騙。
二、茶樹菇的簡介
茶樹菇,原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹製成各種美味佳餚,其營養價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。
三、茶樹菇的營養成分
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類,中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲濕、健脾、止瀉等功效, 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
茶樹菇的保存方法在日常生活中還是蠻重要的，一個正確的保存方法往往可以讓茶樹菇保存的更加長久，而且營養價值得到較少的流失。所以説我們大家在生活中是需要合理的保存茶樹菇的哦。而且大家如果有時間的話，可以在家試着進行烹製茶樹菇的哦。
