茶樹菇炒飯的做法你會嗎

茶樹菇是菌類食品李營養價值非常高的一種，它在我們的生活裏屬於比較的常見的，而且營養價值非常的高，現在的人養生意識逐漸的提高，因此日常生活裏除了吃正常的蔬菜瓜果之外還會在做菜的時候加入一些比較好吃的菌類，那麼怎麼做茶樹菇炒飯。

一、茶樹菇炒飯

材料

豬肉末1兩，紅椒1只，茶樹菇適量，西芹4根，姜蒜，鹽，生抽老抽，十三香粉

剩米飯1碗，香菜(芫荽)幾根全部切成末，葱花兒

做法

肉末加生抽抓勻，熱鍋熱油先入姜蒜爆炒，加入肉末翻炒，至肉末顆粒稍硬變色，再加一點點老抽提色。盛起來放一邊。

借餘油入西芹和紅椒，斷生後，再把肉末倒入，加入茶樹菇，一起翻炒，加鹽，稍稍一點十三香粉(沒有也無妨)，裝盤，青紅肉臊子炒好了。

一點熱油，入剩米飯(最好，因為顆粒散)翻炒，快起鍋時，把香菜末和葱花倒入翻勻，撒點點鹽。香菜炒飯成了。

二、菌類價值

菌類的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質，多吃可增人體免疫力。

碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學家已經發現一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。

蛋白質：野山的蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。據測定，菌類所含蛋白質約佔乾重的30%~45%，是大白菜、白蘿蔔、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不僅蛋白質總量高，而且組成蛋白質的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種。尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。豐富的蛋白質提供鮮味，這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。

維生素：食用菌的營養價值之所以高，還在於它含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。

微量元素和礦物質：野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用野山菌既可補充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。

以下就為大家介紹幾種營養美味的菌類植物的價值：

蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長髮育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用，而且它含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用，對肺癌、皮膚癌患者尤其有益。

香菇：含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質。可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓、滋養皮膚等作用。此外，還有良好的抗癌和預防流感的作用。

茶樹菇炒飯的做飯大家是不是跟着我們的步驟基本上就能夠掌握了，這其實就是我們平日裏經常才用的炒飯的做法，只不過是在裏面加入了新的茶樹菇這種食物，建議大家以後在自己做菜的時候也進行這種簡單的創新，小的食材的加入有大的改變。