炸脆豆腐的做法大全

炸脆豆腐是一種非常美味的美食。它的味道非常的美味，而且它是一種非常具有特色的美食，吃起來的口感也是非常的好吃的，脆脆的，糯糯的，很是美味。然後就有人問了炸脆豆腐的做法大全，小編就針對這個問題為大家做出了以下的資料整理了。

炸脆豆腐的做法大全

一、炸脆豆腐的做法詳細步驟

1. 豆腐切成丁，一顆顆沾上面粉;

2. 沾完麪粉，裹上蛋液;

3. 全部的豆腐再裹上面包屑;

4. 油鍋燒熱，以小火五六塊地陸續放入油鍋，炸至金黃色即可，撈起瀝乾就完成了。

二、小貼士

1. 一定要買老豆腐，不要買嫩豆腐，嫩豆腐炸很久都炸不出這個效果。市場上賣豆製品的店通常都會賣兩種豆腐，分別是老豆腐和嫩豆腐。老豆腐也叫北豆腐，嫩豆腐也叫南豆腐。從名字上就可以知道南北方人用豆腐的習慣了吧~老豆腐比較實，沒什麼水分，所以想炸脆的豆腐或者想把豆腐表面煎至金黃，老豆腐比較適合。而嫩豆腐顧名思義，比較水嫩，用來做湯、蒸、或者釀豆腐都比較好吃，滑滑的~

2. 這個小吃做法簡單，但要注意炸的時間，不宜炸太久。炸太久的話，裏面白嫩嫩的豆腐就會太少，影響口感。關鍵是，豆腐浮起來後就開大火炸至金黃，然後撈出，我感覺就最適合了!

3. 另外，你也可以按自己的喜好，用不一樣的蘸料。例如辣椒醬、番茄醬，或者自己調個蒜蓉水，辣椒醬油都是可以的!

三、吃豆腐的好處

1、蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約佔40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與穀類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。

2、脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。

3、零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之一。

4、含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆製品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果説奶和奶製品是食物補鈣的第一選擇的話，那麼豆製品無疑就是第二。

5、含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。

6、富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。

以上就是小編為大家整理的關於炸脆豆腐的做法大全這個問題的全部資料了，希望這些資料能夠讓大家做出非常美味的炸脆豆腐，然後能夠吃到非常好吃的炸脆豆腐，感受到舌尖上的美味，想要學習的朋友就不要錯過這篇文章了，因為這篇文章為大家介紹了很多炸脆豆腐的做法