來自南方人的靈魂拷問，吃麪食好嗎

小麥在新石器時期就伴隨着人類，由小麥製作出來的麪粉作為一種全球三大主食之一，可以做出各式各樣的麪食，在中國的北方，麪食更是成為餐桌上必不可少的主食。小編是一個土生土長的南方人，心裏就有一個疑問：吃麪食好嗎?帶着這個問題一起來看看關於麪食的不能不説的故事吧。

一、吃麪食好嗎

麪粉是由小麥研磨而來的，麪粉也分為許許多多不同的種類，那常吃麪食好嗎?小編來自北方的朋友告訴小編，常吃麪食好處多多。那麼麪食有什麼營養是我們不曾瞭解的呢?

1.豐富維生素和礦物質

一般含有豐富維生素的食物都能滋養皮膚，促進細胞新生。而麪食中的維生素B含量巨大，能夠補充人體必須的維生素需求。除了維生素，麪食中的礦物質含量能夠提高免疫力，強壯身體。

2.植物蛋白

麪食中的植物蛋白能夠促進機體生長和發育，平衡各項營養的吸收和消化。常吃麪食還能調節腸胃功能，增強腸胃的吸收功能，無論對於老人還是小孩都是一種不能錯過的美食。

3.大量碳水化合物

麪食能夠作為主食，是因為麪粉中含有大量的碳水化合物，能夠有十分滿足的飽腹感。大量的碳水化合物為人體提供了每日必須的熱量。而且麪食還有容易消化和被吸收的特點，能為人們補充能量。

二、有哪些特色麪食不能錯過

1.蘭州拉麪

説起蘭州，小編第一個想到的就是蘭州拉麪。蘭州拉麪最大的特點就是麪湯香濃，由牛骨和牛肉熬製的高湯搭配上手工擀制的鮮面，入口清爽不塞牙的牛肉片。都是蘭州這片土地上對生活的熱愛，如果有機會去到蘭州，一定要嚐嚐正宗的蘭州拉麪。

2.山西刀削麪

做麪條的方式有幾種?山西的刀削麪製作過程和其他麪條都不一樣。在新鮮的麪糰上快速削出均勻的面片，這就是山西刀削麪的特別之處。山西刀削麪入口厚重，帶着湯汁的醇香和麪粉的清新，怎麼能錯過。

3.杭州小籠包

説到麪食總會想起北方，在南方的杭州小籠包就是一道在南方馳名中外的特色麪食。杭州小籠包皮薄餡厚，湯汁濃郁。杭州小籠包的湯汁是一大特色，祕訣就在於肉皮提前熬製，熬出了肉皮中的膠質，放涼後又和拌好的肉餡一起蒸熟。

看了這些特色麪食，小編不會問吃麪食好嗎?而是説今天去吃麪食好嗎?吃膩了大米飯偶爾吃吃麪食也是對苦悶生活的一種調劑。麪食做法多種多樣，無論是家常做法還是特色地方面食，麪食也已經漸漸的和我們的生活融為了一體，成為了不可或缺的一份子。