這些方法可以辨別，紫米是天然還是染色的呢？

大家應該吃過紫米這種食物吧，不過，大家會不會有這樣一個疑惑：紫米是天然還是染色的呢?接下來就由小編來為朋友們解答這個疑問吧。

紫米是天然還是染色的呢

1.小編在這裏告訴大家，紫米是天然的，而大家平時淘洗紫米的時候，會出現掉色的現象，這是非常正常的情況，掉色的原因則是紫米本身含有花青素，才導致淘米水變成紫色，所以，小夥伴們無需擔心，這種天然的紫米營養價值很高，一般只需淘洗一次就可以了。

2.不過，現在有一些商家為了從中牟利，用色素進行染色，從而冒充紫米，因此，在購買紫米的時候一定要注意，真正的紫米的顏色是紫色中透着微紅的，染色的紫米則是暗發暗發黑的顏色，這是大家在買的時候最直接辨別的地方，淘洗紫米的時候，如果遇到淘米的水出現紫黑色，一定要果斷丟棄，因為你已經買了染色的紫米，這種染色的米是沒有營養的，不能食用。

3.另外，辨別紫米是否被商販染色的另一個方法就是大家在購買時，可以摳除一下紫米的外層，如果發現裏面是白色的就是天然的紫米，那染色的紫米里面的顏色就不會是全白色的，必定帶有一些紫色，所以，要購買的朋友們一定要學會甄別。

以上就是小編對紫米是天然還是染色的這個問題的解答，希望小編的這篇文章對愛吃紫米的小夥伴們有一定的幫助。