教你幾招，怎樣鑑別紫米是否染色

在咱們的日常生活中相信很多朋友一定吃過紫米吧。紫米是非常見的一種食物。咱們有的時候早上吃的飯糰裏面的就是紫米，而且也非常的好吃。但是現在的市場上總有一些不良的商家，它們將大米或者是其他的米進行染色然後欺騙消費者。對此我們作為消費者一定要擦亮眼睛不能被騙了。下面小編就帶大家一起來看看怎樣鑑別紫米的真假吧。

怎樣鑑別紫米十分染色的方法

1.首先咱們看紫米的光澤度。一般來説，正常的紫米或者是黑米的話它們的表面是非常有光澤的，但是如果的染色後的紫米或者是黑米的話它的表面是沒有光澤的。因此大家也可以根據表面的光澤度來判斷是否是真的紫米。

2.另外我們還可以看紫米的表皮。我們可以用手去摳紫米或者是黑米的表皮，如果是好的紫米或者是黑米額話大家扣下來的一定是一片一片的片狀的表皮。但是如果是劣質的紫米或者是黑米的話，大家扣下來的一定是粉狀的物質。

3.大家還可以通過看米心來判斷是不是真的紫米好的紫米。一般來説正常的紫米好的紫米的話，它們的米心是白色的，但是如果是普通的大米染色而成的紫米的話米心一定是染上了顏色的。因為大米的米心是透明的，染料的顏色是會滲透到米心裏面去的。

4.最後咱們還可以看淘米水來判斷是不是真的紫米。一般來説，正常的紫米它的跑蜜水泡出來的話是紫紅色的，但是通過染料染的大米的話，一用水浸泡的話，淘米水都是黑色的，像墨汁一樣的顏色。而且即使是用水稀釋以後還是黑色的。但是正常的紫米淘米水經過稀釋以後還是紫紅色的。

紫米的營養價值也是十分的豐富。裏面含有豐富的賴氨酸，色氨酸，還有很多的維生素等等的元素。這些物質對於我們的身體健康都是非常有好處的，因此經常吃一些紫米的話還可以增強我們的免疫能力。另外紫米中含有豐富的膳食纖維，這種物質能夠幫助人體的消化，而且還能增強飽腹感。因此想要減肥的朋友們可以適當吃一些紫米來代餐減肥也是非常不錯的選擇哦。

以上小編帶大家一起了解了怎樣鑑別紫米的真假還有紫米的一些營養價值等。總的來説，大家可以通過看光澤度，看錶皮，看米心，看淘米水這幾個方面來判斷是不是好的紫米真正的紫米。相信大家現在一定都非常清楚了吧。紫米的營養價值十分的豐富，大家在家的時候也可以煮一些紫米粥來吃吃，對我們的身體是非常好的。