苦蕎和黑苦蕎的區別

食物界還是很有意思的，我們經常會發現，相同的食物因為顏色不同導致營養成分不同，或者相同的顏色但是因為生長環境不同而導致不同，甚至有很多各方面都很相近，但他依然不是同一類食物，所以感覺食物界其實是很有意思，值得研究的，因為在其中我們會發現很多有意思的地方，而且重要的是有一些還能運用到生活中，增加我們的生活常識，今天就來為大家介紹的是一種叫法相同，但是因為顏色不同而導致營養不同的食物，就是苦蕎和黑苦蕎，讓我們一起來看看“苦蕎和黑苦蕎的區別”有哪些？

一.苦蕎和黑苦蕎的區別

1、生長環境不同

黃苦蕎一般生長於海拔1500米以上的高寒山區，黑苦蕎則是生長於海拔2500米以上的高寒山區。

2、外觀不同

黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脱殼之後差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。

3、產量區別大

黃苦蕎的產量較高，一般畝產在500斤左右，黑苦蕎產量則較低，一般畝產在200斤左右。

4、營養價值有差異

黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養價值都比黃苦蕎高。

5、價格差異巨大

黑苦蕎由於其產量少，營養價值高，所以價格也比黃苦蕎高。 綜合起來，黑苦蕎製成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由於營養價值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價格比黃苦蕎茶的價格要高。

二.黑苦蕎茶和黃苦蕎茶的區別

1、苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤製成的飲品。苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。是一種炒米茶。

苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用。 苦蕎茶味苦，性平寒，益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。

苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養肝、護肝和解酒功能。

2、黑苦蕎茶以黑苦蕎麥作為原料，製作而成的健康茶飲品。富含生物類黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。

黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃，通便潤腸。長期飲用有益身體健康。

苦蕎和黑苦蕎的區別？這兩個食物很多人只是知道他們是顏色不同，其他的也分別不出來什麼，近年來，很多人都在主張吃黑色的食品比較好，所以黑苦蕎可能更被人們所能接受，雖然説不出來具體的哪裏營養成分更高，但是黑色食物給人感覺就是營養成分好一些，這篇文章為大家詳細介紹了苦蕎和黑苦蕎不同之處，在營養成分上差異還是比較大的， 而且功效也是不同，黑苦蕎更為珍貴一些，食物的千奇百態各不相同，我們可以多花些時間去了解，會有更多的收穫。

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