苦蕎麥和蕎麥的區別

夏天到了，相信不少人都十分喜歡喝苦蕎茶，清熱解火的確是夏日的好東西。可是有一個問題，一直困擾着小編，苦蕎到底是什麼，小編上網查了查，發現苦蕎麥和蕎麥雖然都可以製作茶葉，可是完全不同的兩個東西。這下就讓小編抓不到頭腦了，明明都是長得一樣的東西啊。於是問了高人才知道，這兩樣的功效是完全不同的。小編好奇了，苦蕎麥和蕎麥的區別，到底在哪裏呢？大家快來跟小編一起探索吧。

一、苦蕎麥和蕎麥的區別

蕎麥按其形狀與特點分為甜蕎和苦蕎兩個大類。我們通常説的蕎麥，指的是甜蕎。甜蕎澱粉含量高，香味濃、口感較好;苦蕎含支鏈澱粉，香味淡、略有苦味，但營養價值更高於甜蕎。

二、蕎麥的介紹

蕎麥，別名：甜蕎、烏麥、三角麥等;一年生草本。莖直立，高30-90釐米，上部分枝，綠色或紅色，具縱稜，無毛或於一側沿縱稜具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7釐米，寬2-5釐米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。蕎麥是短日性作，喜涼爽濕潤，不耐高温旱風，畏霜凍。蕎麥在中國大部分地區都有分佈，在亞洲和歐洲國家也有分佈。蕎麥性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效;同時蕎麥還可以做麪條、餄餎、涼粉等食品。

蕎麥最早起源於中國，栽培歷史非常悠久，種植經驗也很豐富。最早的蕎麥實物出土於陝西咸陽楊家灣四號漢墓中，距今已有2000多年。另外陝西咸陽馬泉和甘肅武威磨嘴子也分別出土過前漢和後漢時的實物。青藏高原地區的人們發現了野生蕎麥這種植物，並且發現了這種植物還能食用，於是人們就開始嘗試着對它進行人工栽培。在栽培蕎麥的過程中，人們慢慢地總結了蕎麥的種植經驗並廣為流傳：首先由中國傳至蒙古和俄國，而後傳至歐洲。

三、苦蕎麥的介紹

苦蕎麥，別名菠麥、烏麥、花蕎等，一年生草本植物。莖直立，高30-70釐米，分枝，綠色或微逞紫色，有細縱稜，一側具乳頭狀突起，葉寬三角形，長2-7釐米，兩面沿葉脈具乳頭狀突起，下部葉具長葉柄，上部葉較小具短柄。生長在田邊、路旁、山坡、河谷等潮濕地帶，在中國東北、華北、西北等地都有分佈。苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。

多生長於海拔500-3900米的田邊、路旁、山坡、河谷等地;喜涼爽濕潤，不耐高温旱風，畏霜凍。積温10～15℃即可滿足其對熱量的要求。種子在土温16℃以上時約4～5天即可發芽;開花結果最適宜温度為26～30℃，當氣温在-1℃時花即死亡，-2℃時葉甚至全株死亡。

苦蕎麥和蕎麥的區別，相信大家通過上面的一篇講解，心裏已經明白了。其實利用蕎麥養好身體並不難，只要合理的使用和利用好功效，分分鐘還你一個十分健康的身體。對於不少研究過的大佬們來説，這兩樣東西的區別清楚明白，可對於小編來説，並沒有任何的區別，不過就是哪個功效更好而已，但小編相信對於不同的人來説，蕎麥的區別也算是清楚明白的，只是可能，對於小編這種養生白痴來説，並沒有任何的區別而已。

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