它可以如何烹製呢，鯽魚有什麼習性

一説到鯽魚，相信大家都知道它是我國著名的淡水魚種，這是因為鯽魚它吃的東西比較雜，同時對環境的適應能力以及繁衍能力，抗病能力都比較強，可以説幾乎遍佈了我國各大江河湖泊。此外，鯽魚的肉質細嫩，味道特別的鮮美，營養價值豐富，也是屬於高經濟型的淡水魚。今天小編就來帶大家瞭解一下鯽魚的一些習性以及美味鯽魚的吃法都有哪些吧?

一、鯽魚的習性

1.大部分品種的鯽魚都是棲息在水的下層，他是屬於底棲性魚類，因為經常棲息在雜草叢生的水域裏可以吃到鯽魚特別喜歡的腐殖性微生物和植物。

2.無論是哪一種品類的魚，都喜歡生活在清潔乾淨的水域，鯽魚也不例外。因為乾淨的水域，他的含氧量比較充足，而有害的微生物及其一些雜物比較少，更適合魚類覓食和生存。另外，在乾淨的水域水草叢生的地方，腐殖性的微生物和植物不但美味，而且還起到了一種隱蔽的作用。這就成了鯽魚繁衍後代的天然温牀。

3.大部分鯽魚的品種跟人類一樣，都喜歡羣居的生活。因為這樣不但有利於保護他們的安全，而且更有利於鯽魚在適當的地點裏繁殖後代。

4.鯽魚還喜歡温暖的水下環境。如果是在特別高温的午後，一般想要去捕捉鯽魚的話，都找不到他們的身影。因為適合鯽魚生存的温度大概是在15到25度，此時至於它的活躍度才是最強的。

5.膽小是很多魚類的共性，而鯽魚更甚，尤其是大鯽魚。稍微有一點動靜都會驚動到他們。雖然説鯽魚它的習性是文靜而膽小的，但是他們的警覺性一點都不低，所以如果想要捕捉到鯽魚，還是需要一定的技巧。

二、美味鯽魚的菜單

1.鯽魚豆腐湯

這是一道非常鮮香爽口的湯品，特別適合夏天的時候飲用，軟糯的豆腐吸收了鯽魚的湯汁，讓豆腐和鯽魚都達到了最大的鮮味，讓人回味無窮。

2.紅燒鯽魚

很多魚都適合紅燒這一種做法，鯽魚也不例外。紅燒鯽魚肉質鮮嫩，香味撲鼻，特別適合恰飯。製作這道美食的時候，如果想要魚肉更加的入味一點，那就要看你的刀工和刀法了。可以在魚背上切花，這樣醬汁就能從肉滲入到骨頭裏面。由內而外散發出來的香味也更為濃郁。

只有瞭解到鯽魚的一些習性之後才能更好的捕捉到美味的鯽魚，而鯽魚的一些家常做法往後又成為了很多在異國他鄉求學工作的遊子們記掛的美味之一。鯽魚，它含有的蛋白質非常的多，但同時鯽魚的脂肪含量特別的少、蛋白質很高，所以非常適合女性食用。