好吃又營養的美味豈能錯過，樹菇五花肉
説起樹菇，大家一定以為是我少打一個字了吧，應該是茶樹菇吧，其實不然，你沒説錯，我也沒少打字，今天我們要説的就是樹菇，茶樹菇也是一種樹菇哦，是種植在油茶樹上的樹蘑菇，而樹菇的種類就可多了，種在樅樹上的就是樅樹菇了。樹菇營養豐富，樹菇五花肉，更是一道風味佳餚哦。
樹菇五花肉，好吃又營養的美味豈能錯過
樹菇五花肉是一道色香味俱全的名餚，屬於川菜系。主要原料有茶樹菇、五花肉等，這道菜非常美味。準備好材料：五花肉切片，茶樹菇洗淨，去掉尾部。薑片，蒜、葱頭切碎，紅泡椒切碎(或者直接用瓶裝切好的剁椒)。鍋裏放少少油，燒熱後，倒入五花肉，慢慢煎上色。放入葱頭、姜、蒜和剁椒爆香。倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。放一點點水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。喜歡吃香菜的，最後可以加少許香菜。
一、做法一
1、準備好材料：五花肉切片，茶樹菇洗淨，去掉尾部。薑片，蒜、葱頭切碎，紅泡椒切碎(或者直接用瓶裝切好的剁椒)。
2、鍋裏放少少油，燒熱後，倒入五花肉，慢慢煎上色。
3、放入葱頭、姜、蒜和剁椒爆香。4.倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。放一點點水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。喜歡吃香菜的，最後可以加少許香菜。
二、做法二
1、茶樹菇用冷水洗淨，剪去根部有泥沙的部份，再剪成約4釐米長的段，放入約300亳升開水中浸泡半小時(泡茶樹菇的水不要倒掉,待用);
2、五花肉洗淨後切成小塊,青紅尖椒洗淨去籽後切成絲,姜切絲,大蒜拍鬆後去皮切成粒,郫縣豆瓣醬剁碎,葱切花;
3、熱鍋放油,下入五花肉,將其煸炒至出油;
4、下入姜蒜與郫縣豆瓣醬,炒出紅油後加入兩小勺料酒炒勻;
5、將茶樹菇與泡茶樹菇的水一同倒入鍋內,蓋上鍋蓋煮約5分鐘;
6、揭開鍋蓋,大火將湯汁收濃一些後放入青紅尖椒絲翻炒約兩分鐘;
7、加入適量的鹽炒勻,再放入葱花與生抽炒勻即可。
三、小貼士
1、如果吃芹菜的，可以加少許芹菜段。偶是不吃的，所以沒有放。
2、可根據個人喜好酌情加減泡辣椒的用量。
3、因為五花肉會出油，所以開始不要放太多油，中途會出一些油，不喜歡太油的，可以把多餘的油盛出來另外炒菜，香香辣辣的，挺開胃。樹菇五花肉，看了上面介紹的幾種製作方法，相信大家也可以自己在家中廚房一展身手了哦。樹菇營養價值極高，是不可多得的人間美味，富含多種不飽和脂肪酸和維生素。而且樹菇還可以與其他多種食材搭配食用，比如樹菇老鴨煲、樹菇燉雞，都是非常美味的佳餚哦。
