吃發芽花生可以嗎？

大家知道，土豆發芽之後，是會產生毒素的，所以很多人就會問花生髮芽之後有毒嗎？吃發芽花生可以嗎？其實，花生髮芽跟綠豆黃豆發芽是一樣的，是不會產生什麼有毒的東西出來的。而且花生髮的芽營養還是特別高的。那麼下面我們具體來解釋一下。

一、吃發芽花生可以嗎

花生髮芽能吃。 花生雖然和土豆一樣是，長在地底下的果實，但它發芽了卻不會像土豆一樣，產生有毒的物質，花生髮芽更類似於黃豆以及綠豆發芽的現象，經過發芽後的花生，不僅無毒，而且還含豐富的蛋白質和粗脂肪、維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等營養成分，被被譽為“萬壽果芽”，是食用具有很高營養價值的食物。

二、發芽花生可以直接吃嗎

不建議直接吃。 生的花生芽雖然潔白無暇，看着乾淨，但其中含有一些雜質以及細菌等物質，吃了會刺激腸胃，引發身體不適，另外生的花生芽還帶有一股青草味的生澀口感，嚐起來並沒有熟制的花生芽甘甜，建議吃花生芽之前最少要焯湯2—3分鐘煮熟一下再吃比較好。

三、發芽花生的紅色外衣可以吃嗎

不建議吃，影響口感。 紅皮花生髮芽後，其外表的紅皮會隨着花生芽的長大而漸漸掉落，雖然紅皮具有很好的營養，但經過花生髮芽水泡的過程，其紅皮不僅味道艱澀，而且還會帶有一些異味，建議跟食用綠豆芽一樣，去除外皮，直接食用芽幹以及花生肉部分即可。

四、發芽花生一天適合吃多少

建議：一天吃50—100克為宜。 花生髮芽後，顆粒比重大，油脂成分減少，蛋白質、膳食纖維等含量仍然很高，若是一次性吃多了，不僅身體不能吸收這麼多營養，容易造成浪費，還可能會刺激腸胃，引發腸胃不適。故每天食用花生芽不超過100克，均衡飲食對身體健康最有益。

五、發芽花生好吃嗎

花生芽口感爽脆，甘甜，非常好吃。 花生芽跟平常吃的黃豆芽和綠豆芽相比，其水分更多，口感更甜，由於芽幹部分粗壯，食用起來也更為爽脆，是一種非常好吃的食物，推薦採用以下做法品嚐味道更讚的花生芽。

六、發芽花生吃了有毒嗎

網傳花生芽含有黃麴黴素，吃了對身體健康有害。 而事實是，只要是沒有黴爛變質的花生芽，即便是直接從地裏長出來的花生芽都是能吃的，不會產生有毒的黃麴黴素。因此説發了芽的花生有毒，是沒有任何科學依據的。 並且發芽除了使花生中的白藜蘆醇含量大增之外，其花生中的蛋白質被水解為氨基酸，可以被人體直接吸收;油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用;與此同時，各種人體必需的礦物質成分經過發芽的過程也大大提高，從而使得花生芽的營養價值全面超過花生米的營養價值，因此食用花生芽不僅無毒，還更有營養!

本身花生的營養價值就很高，而且吃發芽花生，營養價值會更高。我們都知道很多東西在發芽之後，可以做成各種美食，而且味道也是非常不錯的，花生也是一樣的，所以大家根本不用擔心吃發芽花生會給人體帶來這樣的危害。更重要的是，吃發芽的花生還能治療一些疾病。