鮑魚好吃嗎

一説起鮑魚就會留口水，同時也會覺得這是一個有錢人才吃的起的美食。然而並非如此，隨着經濟的發展，鮑魚已經平民化了也有價格比較平民的鮑魚，那吃過鮑魚的小夥伴覺得鮑魚好吃嗎？鮑魚不僅食用美味還有極高的藥用價值。

一、鮑魚的介紹

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。

鮑魚，其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由於其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚通常生長在水温較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統產區。全世界已命名的216種鮑魚中，分佈在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。

二、鮑魚好吃嗎

好吃

三、鮑魚的家常做法

1、紅燒鮑魚

材料：鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，葱，姜，生粉。

做法：

1)幹鮑八隻泡清水48小時，中途要不停的換水，泡好後洗淨(有個像沙嘴的地方要掀掉) 。

2)倒入開水蓋上燜一晚，然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水，可以先煲出雞湯再做。

3)瑤柱一把，火腿片幾片，適量糖薑片葱段加入足量的水煲開後轉小火熬，上五個小時後關火。一次放足量水，中途不能加水，否則鮑汁就不濃了。也不用加鹽，瑤柱本身帶鹹味，越煮鹹味自然就出來了。

4)關火後把除鮑魚後的材料渣撈出，鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保温，所以一定要用 沙鍋來做)。

5)第二天加入蠔油再煮兩小時(如果覺得鹹味不夠可以加點鹽)，如果不急着吃關火再燜。

6)等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火。反覆幾天這鮑魚想不好吃都難，吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。

2、清蒸鮑魚

材料：鮑魚，姜，葱，醬油

做法：

1)其實也就跟蒸魚的方法一樣，活鮑魚讓賣的人處理好。

2)再刷洗乾淨擺上碟，姜葱切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。

3)蒸鍋把水燒開後放入鮑魚，大火蒸八九分鐘關火，取掉姜葱絲。

4)要漂亮再加點新鮮的葱絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上，此時可加點醬油 (可調點糖和香油)。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚的口感。

看完文章之後大家覺得鮑魚好吃嗎？現在市場、超市都有鮑魚銷售。鮑魚好不好吃關鍵還是要看怎麼烹飪才能把它的美味展現出來，並且鮑魚的做法也有很多種，不過清淡的做法應該最能反應出鮑魚的美味，煲雞湯的時候放下幾顆鮑魚，美味又營養。

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