你猜對了嗎，雞蛋是葷菜還是素菜

在一般情況下，我們都習慣性的將菜分為兩類，一類是素菜，一類是葷菜。通俗來講，所謂葷菜就是含有肉類的菜，所謂素菜就是不含有任何肉類的菜。但有些時候，葷素的界限並不明顯，雞蛋就是其中較有爭議的一種食物，及可以説是葷也可以説是素，那他究竟是什麼呢？

雞蛋是葷菜還是素菜，你猜對了嗎

一、雞蛋的分類

雞蛋本身就有“葷素”之分：沒有受精的雞蛋(不能孵化出小雞)就是素雞蛋，受精的雞蛋(能孵化出小雞)就是葷雞蛋。一般我們現在買到的都是素雞蛋。但是一些嚴格遵守宗教戒律的人，是不吃雞蛋的。

雞蛋若能孵出小雞，視為葷菜。若是蛋雞所生，則不視為葷菜。在佛教道場中，食物來自於十方供養，無法得知它是不是生蛋雞所生，有沒有生命。基於慈悲的理由，避免誤食肉類，而不吃蛋。

二、擴展資料

雞蛋肯定不是“葷菜”，佛家真正意義上的葷菜是指温熱性的調味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、葱、興渠(似乎是有點類似百合的東西)，佛家認為吃了它們會使人亂淫慾，所以忌食。我們平時所説的肉食，是“腥”菜(葷腥即是這麼來的)。佛家為忌殺生，所以忌腥菜。

雞蛋要看是否受精卵，受精的雞蛋應該可孵出小雞，所以是有生命的，故是腥的;未受精的雞蛋不能孵出小雞，吃了不屬於殺生，所以是素的。但大戒的人是不吃動物身上的任何一部分的，包括雞蛋和牛奶。

有人提到“有蛋白質的就是葷菜”(這裏的葷菜應該指的是腥菜)的觀點肯定是錯誤的。蛋白質是人體必須營養物質，如果長期不攝入，不用多久就會營養失衡而死(還記得前陣鬧得轟轟烈烈的大頭娃娃事件嗎，那些孩子就是因為長期喝缺乏蛋白質的奶粉才會這樣的)。出家人和長期齋戒的人並非缺乏蛋白質，因為很多蔬菜中也含有蛋白質，比如豆類就是含蛋白質最豐富的一種植物，在蛋白質方面的營養只稍遜於肉類而已。

雞蛋習慣上被歸為葷菜，至少不屬於素食。素食在西方也分為蛋奶素食者和存素食者兩種，在有些羣體裏不吃蛋主要是蛋能孵化成生命，不吃蛋是為戒殺生。從傳統中醫角度也是説多吃蛋容易滯氣。但隨着時代的變遷，現在的雞蛋也分為兩種：一種能孵化的和一種不能孵化的，所以有些地方或有些人因為身體健康或環境習慣而食用不能孵化(即沒有生命)的雞蛋已被部分羣體認可。所以，不管雞蛋是葷菜還是素菜，最重要的是保持心是“素”的。

所以呢，現在對於雞蛋是葷菜還是素菜仍然沒有一個統一的定論。但就目前來看，大多數的飯店和食堂都將雞蛋歸為了素菜的行列，因此，雞蛋在某種程度上要更加傾向於葷菜。但小編認為，探究雞蛋究竟是葷菜還是素菜是沒有意義的，重要的是你內心的想法。