低糖芝心蛋包怎麼做，低糖芝心蛋包的做法

“孩子讀初三，離中考還剩幾個月的時間，每天功課特別多，晚上常常複習到差不多十二點。對於用腦過度的中學生來説，在平時的飲食中多吃一些鵪鶉蛋，可以起到補腦的作用。鵪鶉蛋中維生素A的含量是雞蛋的1.5倍，維生素B2是雞蛋的近2倍，鵪鶉蛋的維生素E、鐵、鋅和硒的含量也比雞蛋高。用腦多的人，每天可以吃3~5個鵪鶉蛋，最好用蒸或煮的方式，營養最好吸收。為了給他補充熱量和營養，將芝士片和鵪鶉蛋融入到麪包裏面。下面的分量可以做9個麪包。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

低糖芝心蛋包的做法步驟

• 1、水、蛋液、糖和鹽放入到麪包桶內。

• 2、加入麪粉，切成小塊的黃油，在麪粉最頂端加入酵母。

• 3、打開阿里智能，連接東菱4706W麪包機，選擇和麪程序40分鐘。

• 4、麪糰和好後，選擇發酵功能50分鐘。

• 5、將發酵好的麪糰取出排氣，分成9等份，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。

• 6、麪糰擀成圓形。

• 7、鵪鶉蛋放在芝士片上面。

• 8、芝士片收攏，放在圓形面片上面。

• 9、收口朝下，放在不粘的法焙客烤盤上面

• 10、將做好的麪包坯放入到東菱K30A烤箱內，下面放置一碗熱水，選擇發酵檔，發酵40分鐘。

• 11、發酵好的麪包坯塗上一層蛋液。

• 12、放入到預熱好上火165度，下火170度的烤箱下層，烘烤20分鐘。

小竅門

1、水量依麪粉吸水量而定。
2、這是低糖麪包，可以選用一般的酵母，在這裏我還是用了耐高糖酵母。
3、各型號的麪包機和烤箱功率不同，時間和温度僅供參考。
4、鵪鶉蛋提前用水煮5分鐘，去殼備用。