動物奶油和植物奶油哪個好吃?

動物奶油和植物奶油哪個好吃?如何選擇它們?首先我們來認識一下什麼是動物奶油?什麼是植物奶油?它們都是西點烘焙中不可或缺的材料，讓我們一起來揭開它們的面紗吧。

動物奶油和植物奶油哪個好吃

動物奶油是從天然的牛奶中提取出來的，植物奶油是以大豆等植物油、水、奶粉等人工加工而成，所以説不要總以為植物奶油更環保、更健康，但其實並不是這樣的，動物奶油是不錯的選擇，現在讓我們來看看它們具體有些什麼區別吧。

動物奶油是以牛乳為原料，經離心分離後富含乳脂肪的部分，富含維生素、鈣、鐵等微量元素，添加任何色素和化學穩定劑，也不含反式脂肪酸，有益於人的身體健康。

而植物奶油又稱人造奶油、植脂奶油。主要成分為棕櫚油、玉米糖漿及其它氫化物，經過氫化後產生反式脂肪酸，其主要成分是反式脂肪酸進入人體之後，人體代謝至少需要50天，對心腦血管健康存在嚴重威脅，長期食用不僅容易引發肥胖，也容易引發高血壓、高血脂、動脈硬化等心腦血管疾病以及糖尿病，非常不利於人的身體健康，因此，不少國家對其在食品中的使用進行了限制，也有不少國家的植物奶油被禁用。

植物奶油口感很香甜，口感有氫化味，一般具有很高的甜度，其成品的香味來自香精，它的顏色非常潔白，而動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，而且有牛奶的清香味道。由此，大家一定是覺得動物奶油相比於植物奶油來説，它的優點實屬太多了，我也是建議大家如有需要購買奶油，選擇動物奶油是個不錯的選擇。

動物奶油和植物奶油哪個好吃?口味都是因人而異的，沒有絕對的，那如何選擇它們?食物本身沒有絕對的好與壞，植物奶油也一樣，關鍵是我們要合理地選擇。