你真的瞭解蜂蜜嗎，蜂蜜在低温下會凝固麼

蜂蜜是人們常吃的一種食品，但是人們對於蜂蜜的相關知識並不是特別的瞭解。也有人會有很多的疑問，蜂蜜怎麼吃才好?蜂蜜變質有什麼危害?蜂蜜在低温下會凝固麼?接下來小編就和大家分享一下有關於蜂蜜的知識，希望大家可以通過這篇文章對蜂蜜有一定的瞭解，做好筆記哦。

一、蜂蜜在低温下會凝固麼

蜂蜜在低温下凝固是一種自然的現象，温度的高低、蜂蜜的含水量、蜂蜜裏面含有的葡萄糖結晶核的數量都是影響蜂蜜結晶的因素。不同種類的蜂蜜的結晶速度也是不相同的，但是都會結晶。

二、真、假蜂蜜的對比

1.真的蜂蜜的顏色是透明或者半透明的，有特殊的芳香，味道香甜可口，還有着粘稠的口感，它的形狀是粘稠的液體，還能拉絲。真的蜂蜜可以被徹底燃燒，不會有過多的殘留物，經過暴曬後會變得稀薄。

2.假的蜂蜜色澤鮮豔，是淺黃色或深黃色，而且看着很渾濁。會有刺鼻的味道，並不是芳香，味道有的甜有的苦，很奇怪。假的蜂蜜裏面會有沉澱或者懸浮物，不會拉絲，燃燒之後，會有很多殘留物。

三、如何檢驗蜂蜜

1.可以將蜂蜜滴在白紙上，如果説蜂蜜開始在紙上參開了，這就説明蜂蜜裏面有蔗糖和水。裏面參糖的蜂蜜是混濁的、不像真的蜂蜜一樣透明。

2.把一些蜂蜜放入杯中，再加入適量的水煮沸，等到它冷卻之後，在把裏面滴入幾滴黃酒，然後搖晃均勻，如果説溶液變成紅色、藍色或者是紫色，這就説明蜂蜜中參有面粉、玉米粉等澱粉物質。含有這些物質的蜂蜜顏色是混濁的，也沒有光澤。

真、假蜂蜜怎麼區別?蜂蜜在低温下會凝固麼?這些問題的答案你們應該都知道了吧。小編在上面的文章裏和大家分享了有關於蜂蜜的知識，希望對大家有所幫助。但是大家買蜂蜜時不可以為了貪圖便宜而亂買，一定要挑質量好的蜂蜜。蜂蜜作為一種對人體有好處的食品，大家可以每天喝一杯蜂蜜水，有助於消化哦。