蜂蜜凝固了還能吃嗎，固體蜂蜜是怎麼回事

蜂蜜在保存過程中它的形態有點不穩定，就是很容易出現那種跟水晶相似的顆粒狀，課本上稱這種狀態是結晶狀，這種結晶體也被稱為固體形態，現在我們就來具體看看固體蜂蜜是怎麼回事?

一、固體蜂蜜是怎麼回事

有可能是温度低導致的，大多數人在保存蜂蜜的過程中，天氣炎熱的情況下蜂蜜就會變得很稀，其實就跟糖一樣，出現這樣的情況了，我們就會把蜂蜜放到温度低的環境裏，比如冰箱，地窖裏，也是為了更方便的儲存。

蜂蜜的這種結晶狀也是一種物理現象，蜂蜜中的果糖及葡萄糖含量豐富，在温度低的環境中容易出現白色的顆粒，這個也是蜂蜜的一種自然現象，一般將蜂蜜放在冰箱或者冬天放在房間內，都會使蜂蜜變成這樣。一般而言，蜂蜜中葡萄糖的含量過高，所以結晶的速度也是比較快的。

二、蜂蜜凝固了還能吃嗎

對於這個問題，我認為可以吃的，蜂蜜就算凝固後也是不影響食用的，有些人還比較喜歡吃一些固體蜂蜜，也是個人愛好不同吧。蜂蜜的原態為液體狀的，凝固後只是改變了蜂蜜的形態，所含的營養成分並沒有發生改變，所以就是蜂蜜結晶變成固體後也是不影響食用的，即使是在天氣很炎熱的夏天，很多人還是會把蜂蜜放到冰箱裏食用。

三、蜂蜜凝固的好還是不凝固的好

其實這個問題，主要還是看蜂蜜用來做什麼用的，蜂蜜的營養成分不會隨着形態的改變而改變的，不管是從什麼角度來看，兩者也是沒有什麼分別的。

不過，變成固體的蜂蜜化開的時間會比較長，如果是將蜂蜜用來做檸檬蜂蜜水、蜂蜜柚子茶等蜂蜜果茶的話，那麼自然是用不凝固的比較好。如果是想將蜂蜜像果醬一樣塗在麪包上食用，那麼建議用凝固的蜂蜜為宜。

固體蜂蜜是怎麼回事？蜂蜜凝固了還能吃嗎？等內容就到此結束了，其實喝蜂蜜，對我們身體有很多好處，有利於通便，潤腸道，畢竟不管什麼東西都是適量，不能太多食用，否則也會對人體產生不必要的傷害，凡是都要適可而止。