蜂蜜凝固的原因是什麼，蜂蜜凝固了怎麼讓它化開

大家都知道蜂蜜是養顏滋潤我們的，蜂蜜粘稠，甜蜜，色澤好，很多人都喜歡泡蜂蜜水來喝。當然市面上有很多品種的蜂蜜，購買蜂蜜的朋友也需要多注意，不要買到假蜂蜜了。既然，蜂蜜是泡水來喝，那麼蜂蜜凝固了怎麼讓它化開?蜂蜜凝固的原因是什麼?

一、蜂蜜凝固了怎麼讓它化開?

1.把凝固蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水温度必須低於50攝氏度，因為温度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。

2.可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱.當水温達到50-60度時,沉澱物就會自然融化,而且不會再沉澱。

3.放置到夏天自然化開。

二、蜂蜜凝固的原因

1.首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多種營養成分，糖份約佔總物質80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液佔總糖量85-95%，蔗糖佔5%左右。

2.由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的温度下(0-14度)放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶，所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，這主要取決於蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結晶)之間的比例，即葡萄糖佔還原糖的百分比例。一般來説，當葡萄糖與果糖含量相等 1：1 結晶緩慢;當比例為 1：2 時，一般不出現結晶;當比例為1：0.9時，即葡萄糖含量高於果糖含量時，温度適宜時結晶就很快現。

3.如槐花蜜 葡萄糖與果糖的比例約為 2：3 就不容易結晶;油菜蜜約為18:17 結晶的速度則很快。

蜂蜜凝固了怎麼讓它化開?生活中很多人都遇到這種情況，上面小編已經介紹了幾種方法，希望對有需要的朋友有幫助。順便提一下，我們平時喝蜂蜜水其實可以加點檸檬，蜂蜜檸檬一直以來都是備受大家推薦的，對我們身體也是有很大的好處的呦!