實在是太有用了！，詳談土雞蛋和飼料營養價值有哪些

詳談土雞蛋和飼料營養價值有哪些？實在是太有用了！菜市場公認的：土雞蛋營養價值最高，因此，很多家庭主婦會選擇花更多的錢去買土雞蛋，但是許多商家會用一些飼料雞生的蛋來混淆以謀取更大的利益，那麼，土雞蛋與飼料雞下的蛋營養價值差別大嗎？下面就讓我們一起來了解一下吧！

詳談土雞蛋和飼料營養價值有哪些？實在是太有用了！

一、如何挑一個新鮮的雞蛋

雞蛋主要由蛋殼、蛋清和蛋黃三部分組成。其中蛋殼位於雞蛋的最外層，對防止微生物進入蛋內和蛋內水分及二氧化碳過度向外蒸發起着保護作用。蛋清又分為三層，包括外層的稀蛋清，中層的濃蛋清和裏層的稀蛋清。

一個新鮮的雞蛋，我們把它打在盤子裏，就像圖片裏那樣，可以很清楚的分辨出稀蛋清和濃蛋清，還有一個繫帶。如果你打出來的雞蛋像圖片一樣，那就是非常新鮮的雞蛋，如果雞蛋打出來，蛋黃不居中，也找不到繫帶了，濃蛋清和稀蛋清已經混合的不太明顯了，那這個蛋就不是很新鮮了。

二、土雞的營養價值

1、相比一般飼養的肉雞，土雞肉更加結實，肉質結構和營養比例也更加合理。土雞的肉含有豐富的蛋白質、微量元素以及多種營養成分，而脂肪含量則比較低，對於人體的保健有重要作用，屬於高蛋白的肉類之一。

2、土雞肉含有豐富的氨基酸，氨基酸是人體生命的基本物質，土雞肉豐富的氨基酸對人體的生長髮育有良好的促進作用。

3、由於散養的土雞運動量比較大，雞肉的肌間脂肪沉積得更加均勻;加上土雞體內含有鈣、硫等多種微量元素，且氨基酸種類比普通雞豐富，因此口感比普通雞更加好。

4、土雞的雞皮中含有豐富的膠質蛋白，容易被人體迅速吸收和利用。經常吃土雞能夠增強人的體質，提高增強機體的免疫功能。

5、土雞所下的土雞蛋中不含有任何人工合成激素、抗生素、色素，與普通雞蛋相比較其蛋白更加濃稠，其中所含的蛋白質可提高到5%-6%，脂肪降低3%，膽固醇降低19.8%，土雞蛋的口感香鮮、質嫩無腥味。

三、土雞的功效與作用

1、提高免疫力

富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

2、健脾養胃

所含有的煙酸有利於消化系統的健康，適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。

3、壯骨

含有豐富的維生素、銅和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。

4、消腫

富含蛋白質可維持鉀的平衡，消除水腫。

5、祛脂降壓

富含的蛋白質和煙酸能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

6、護髮

含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。

四、土雞和飼料雞的區別

真正的農家散養土雞就是好吃，這種雞的雞油為黃色，無論清燉、紅燒、爆炒還是做湯都香味濃烈。

詳談土雞蛋和飼料營養價值有哪些？實在是太有用了！土雞蛋與飼料雞蛋的營養價值在上面的文章中小編已經為大家詳細的介紹了，當然，公説公有理，婆説婆有理，具體選擇哪種雞蛋買給家人吃，只主要取決與你，最後，感謝您的閲讀，想了解更多有關美食的做法可以關注我們哦！