你知道花生和棗子怎麼做更滋補嗎？

花生富含蛋白質、白藜蘆醇與花青素，對提高免疫力、抑制癌細胞產生具有促進作用；紅棗在中醫中具有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能，二者都具有豐富的營養價值。因此，在我國花生和棗子是人們進行食補的常見食材，隨着時間的推移也出現了多樣的做法。

花生和棗子的食譜

一、花生紅棗湯

1、所需材料

花生米30克，紅棗10枚，桂圓5枚，同煮爛，加入冰糖適量，吃花生米、棗，喝湯，每日一次，長期堅持可達滋容養顏的作用。

2、製作方法

將花生、大棗放鍋內，加適量水，文火煮至大棗熟爛，再加入冰糖攪拌均勻即可。或者：花生一大把(約50顆)，提前水泡半小時，與紅棗一起放鍋內，入水三碗半。熬煮半小時後盛出。放至温度約40攝氏度時，加入適量蜂蜜，口感更好。

3、食用須知

紅棗，皮薄肉厚，甘甜適中，營養豐富，為秋冬進補之佳品。乾紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200-1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。

二、紅棗花生煲雞腳

1、所需材料

雞腳，豬骨(optional)，紅蘿蔔，花生，南杏，北杏，蜜棗

2、製作方法

花生、紅棗泡温水，給雞腳剪指甲，(豬骨)和雞腳放入滾水焯水去血沫，撈出放入冷水沖洗備用，胡蘿蔔切塊兒。燒滾水，加雞腳，豬骨，紅棗，花生，南杏：北杏=4:1，蜜棗，胡蘿蔔塊兒。大火燒開，1-2分鐘後轉入小火煲煮4小時，上桌前向湯碗中加入鹽，雞粉即成。

三、花生紅棗燉豬手

1、所需材料

豬手2個，生花生仁80g，紅棗8粒，枸杞15粒，老薑(切片)4片，香菜1棵，水1000ml，鹽10g

2、製作方法

將豬手洗淨，斬成5cm寬的塊，入涼水鍋中開中火煮沸，除去血水和臊味。香菜洗淨切段。分別洗淨生花生仁、紅棗和枸杞。將除了香菜和鹽之外的所有食材放入東菱電壓力鍋內，蓋好鍋蓋，按下(或將旋鈕撥至)“豆類/蹄筋”鍵(檔)。待東菱電壓力鍋內完全無壓力，特有的壓力指示燈滅，且浮子閥也下落時，開蓋撒入香菜段，即可趁熱享用。

炎炎夏日，人體排汗更多，人們注意飲食清淡的同時，也要加強營養的補給，合理運用膳食補充身體所需的蛋白質以及其他營養成分。建議嘗試上述花生和棗子的做法，多煲湯，煲好湯，利用二者的特性增強自身免疫力，有助於做好心血管疾病的預防工作。