你知道是什麼嗎？，燉雞茶樹菇

茶樹菇含有豐富的蛋白質，是一種十分重要的中藥類食材。茶樹菇的做法有很多種，其中燉雞茶樹菇便是最家常菜之一，接下來，小編就為大家準備了四種家常的茶樹菇做法，是不是對於這道菜很感興趣呢，就讓我們一起去學習一下家常的燉雞茶樹菇的做法。

一、做法一

（一）原料：小雞一隻、幹茶樹菇一碗、幹烏梅幾粒。

（二）調料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。

（三）做法：

1、雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬，茶樹菇用温水泡發。

2、葱切段、薑切片，泡發的茶樹菇切長段。

3、鍋燒熱放少許油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入醃好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。

4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，蓋蓋改中小火，燉約1小時加鹽、白糖，改大火收汁約10分鐘後，關火出鍋裝盤，家常的燉雞茶樹菇就可以吃了。放入烏梅的雞吃起來有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

二、做法二

（一）材料：烏骨雞半隻、乾燥茶樹菇50g、當歸1片、紅棗10粒、蒜頭10粒。

（二）調料：米酒1杯、鹽1/2大匙、水1大碗。

（三）做法：

1、將茶樹菇以清水洗淨，再用冷水浸泡20分鐘泡軟後切成段、連同浸泡的湯汁備用;烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙後洗淨備用。

2、取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調味。

3、將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋裏己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。

三、做法三

（一）原料：雞塊、茶樹菇、紅棗、鹽、白胡椒粉和葱花。

（二）做法：將草雞一隻洗淨切成塊，氽水撈起待用;茶樹菇約70克，沖洗乾淨，用冷水浸泡軟，去蒂切段;紅棗4顆洗淨，葱一個切成葱段，姜四片;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，最後撒入鹽、白胡椒粉和葱花即可。

四、做法四

做法：

1、雞身子切成小塊後，綽水備用，幹辣椒兩個、八角幾粒、葱切大段、姜切厚片，備用。

2、把茶樹菇去掉根部的硬塊，然後洗乾淨備用。

3、炒鍋內加入適量的植物油，大概是炒菜的兩倍。油熱後把辣椒跟八角葱姜放入爆鍋，出香味後把綽好水的雞塊倒入翻炒幾分鐘，然後加入幾滴老抽，跟一小勺鹽翻炒幾下，煸炒到醬油完全被雞肉吸收後，加入沒過雞肉的温水，大火燒開後把整鍋雞湯跟雞肉倒入準備好是砂鍋內改小火慢燉;燉10分鐘後加入茶樹菇再小火燉20分鐘左右，時間到後嘗一下湯的鹹淡根據情況加鹽。味道合適後即可出鍋食用。做法五做 法1.茶樹菇洗淨，過水3遍，再浸泡半天。2.靈芝一朵，切小片。

3、光雞半隻，斬件。

4、將靈芝、菇、雞連浸菇的水一併倒入高壓鍋中，大火煮開後轉小火半小時。煮好後將浮油濾去即可飲用，無需添加任何調料。此湯功效:抗衰老，降低膽固醇、防癌和抗癌。

小編為大家介紹了四種燉雞茶樹菇的做法，不知道小夥伴們學會了沒有呢？茶樹菇的纖維度較高，喜歡有嚼勁的可以直接煮熟，而對於小孩子，可以將茶樹菇切成小段，方便煮熟食用，也可以防止茶樹菇卡在喉嚨裏，感興趣的小夥伴們可以試一試哦。