吃火鍋要哪些配菜可以吃得更健康

週末放假吃什麼？約會吃什麼？同學聚會吃什麼？相信火鍋自然是首選之一了，與我現在的狀態（無論什麼狀態）真是絕配。雖然火鍋很受歡迎，但是也有許多朋友擔心火鍋不健康。其實只要選對食材，這些完全不用擔心。那麼到底怎麼吃火鍋更健康？吃火鍋要哪些配菜呢？

吃火鍋要哪些配菜可以吃得更健康

1、多放些蔬菜

蔬菜含大量維生素(維生素食品)及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。蔬菜類大家可以選擇白菜、菠菜、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、等。

2、一盤紅薯

吃火鍋的時候大家肯定很好奇為什麼要點一盤紅薯呢?我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。

3、適量放些豆腐

有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。火鍋料裏最好有凍豆腐或鮮豆腐

4、適量肉食

肉食富含豐富的營養成分和大量的蛋白質，對於像小編這樣的“食肉動物”來説，一頓不吃肉，渾身不自在。所以説肉食也是火鍋必點的。肉食類大家可以自主選擇像羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

5、山藥

我們都知道肉類食品是酸性食物，而山藥則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。

6、酸奶

此外，在我們吃完火鍋後可適當的喝些發酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，還可以促進消化，幫助我們腸道的吸收

7、最後補充建議

（1）紅湯火鍋不太適合燙食葉子菜，葉子菜在燙的過程中比較吸附油脂，同時也容易將辣椒、花椒包裹在其中，吃的時候特別麻辣，會讓你接受不了。

（2）白湯火鍋湯鮮味美，比較適合鮮味十足的原料，雞肉、魚肉、蝦仁、菌類等。這一類湯鍋不太適合腥味較重的內臟類原料，比如腦花、非常、腰花等食材。

相信很多朋友看到這裏都流口水了。其實，吃火鍋也不僅僅侷限於去飯店吃，許多朋友就喜歡自己在家煮火鍋，既經濟實惠，可以選擇一般在飯店裏捨不得多點的菜品，又健康乾淨。如果你再問：吃火鍋要哪些配菜合適？希望以上內容可以幫助到你。