韓國鮑魚粥怎麼做，韓國鮑魚粥的做法

“鮑魚粥
鮑魚粥是將鮑魚切成薄片，與浸泡過的粳米一起煮成的風味美食。鮑魚粥裏放的鮑魚，不但使粥的味道與香氣更好，而且使粥的營養更加豐富，從以前開始就因是貴重的材料而多用於宮廷。在盛產鮑魚的濟州島，也有因在熬煮時放入新鮮的鮑魚內臟而發出藍色光澤的鮑魚粥，並以其特有的香氣和苦澀的味道成為受人矚目的濟州名品美食。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓國鮑魚粥的做法步驟

• 1、糯米淘洗乾淨,浸泡在水裏2小時左右,用篩子瀝去水分10分鐘左右。(275g).鮑魚用刷子清洗乾淨，再用湯匙挖出鮑魚肉後剜去內臟,切成0.3cm左右長的片(150g)。

• 2、鍋加熱抹上芝麻油,放入粳米後，中火炒1分鐘左右，加入鮑魚再炒2分鐘左右。

• 3、倒入水後,用大火煮6分鐘左右，煮到沸騰時轉中火併蓋上蓋子,時而攪動續煮30分鐘左右。

• 4、煮到粘稠狀時，再用清醬與鹽調味,再煮一陣子。