打滷黃麪條怎麼做，打滷黃麪條的做法

“黃麪條也叫玉米麪條、碴條，在我們東北這邊很受歡迎，不知道其他地方有沒有。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

打滷黃麪條的做法步驟

• 1、黃麪條(玉米麪條)。

• 2、鍋中坐水燒開，下黃麪條煮熟。

• 3、煮好的麪條撈出過涼水，煮麪條的湯不要扔，留着有用。

• 4、尖椒、黃瓜、胡蘿蔔分別切丁。

• 5、先炒雞蛋，雞蛋炒熟後盛出備用。

• 6、鍋裏重新注油，下葱花、胡蘿蔔炒香。

• 7、下黃瓜丁，翻炒一分鐘左右。

• 8、加炒熟的雞蛋。

• 9、加豆瓣醬，炒勻炒香。

• 10、加辣椒丁，炒勻。

• 11、加少許煮麪條的湯，再加點鹽，做好的滷要比平時做菜的鹹度鹹一些。

• 12、燒半分鐘，至湯汁濃稠即可。

• 13、把煮好的黃麪條撈到麪碗裏，加點煮麪條的湯，再加適量滷。

• 14、拌勻後就可以吃了。