葱花酥餅怎麼做,葱花酥餅的做法
“葱香十足”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱花酥餅的做法步驟
1、葱花切好,放入兩勺豬油。
3、趁熱澆入葱花豬油碗裏。
4、加入一勺麪粉,迅速攪拌均勻,成油酥,備用。
5、適量中筋粉,加入90℃水,慢慢加,用筷子攪拌以免燙手。
6、筷子撥成絮狀。
7、用手揉成光滑麪糰,靜止半小時。
8、靜止好的麪糰,分割成你喜歡的大小,再次揉圓。
9、按扁,輕輕擀開,塗上油酥,再撒一丁點鹽。
10、輕輕捲起來,收好口,再次按扁,微微擀開,即可(手法隨意,又不是標準,所以個人喜好看着來,只要把酥封好口,怎麼卷看自己習慣)。
11、電餅鐺提前預熱,塗薄油,放入餅丕,烙至兩面金黃即可。
小竅門
這是燙麪的,口感很好,把麪糰揉得稍微軟點更好。