酥而不膩葱花油餅圖解

去年國慶節去南京旅遊時吃了油餅，覺得這餅很好吃。但是轉念一想，荷包不夠鼓，光是餅沒有料口味也單一，家裏做也健康啊~回到家不妨改良一下？説做就做！葱花香氣十足，麪餅酥軟，口感不錯，而且不油膩，家人都愛吃。

主料

麪粉 ：300克

輔料

水 ：200克
糖 ：20克
酵母 ：3克
葱花 ：適量
鹽 ：2克

詳細步驟：

第一步

麪粉、酵母、糖、鹽放入盆中

第二步

盆中加入温水，攪拌均勻，揉成麪糰，待發酵

第三步

放入盆中靜置，此時為發酵至2倍大狀態

第四步

將發酵至2倍大的麪糰取出，分成6小團醒15分鐘

第五步

取小面團分別壓扁，其上放上葱花

第六步

再次揉勻成團狀，醒15分鐘

第七步

醒完的麪糰擀開成餅狀，其上劃兩刀

第八步

起油鍋，將餅放入鍋中炸

第九步

炸至兩面金黃，出鍋即可享用美食~